Palmblads Pastasallad

Denna pastasallad är vår absoluta favorit med en mycket stark och god smak!
 
Ingredienser
Kycklingbröst, 1st eller 2st
Fjärilspasta (frafalle)
Feta-ost
Tomater
Isbergssallad
Salladsvinäger
Instruktioner
1) Koka pastan med lite olja. Skölj med kallt vatten.
2) Skär i små bitat och stek Kyckling med grillkrydda.
3) Skär tomater och isbergssallad i små bitar. Blanda allting med pastan.
4) Tillsätt fetaost, salt, salladsvinäger.
1)
Evernote Snapshot 20140311 161421

2)

Evernote Snapshot 20140311 162216

Evernote Snapshot 20140311 162623
3)
Evernote Snapshot 20140311 163410
4)
Evernote Snapshot 20140311 164512

Inflyttade till Södra Vägen 9!

Det här är en uppdatering om att vi nu är lägenhetsägare i Lund centrum.   Bilder säger mer än ord, men kort så är den en superrenoverad 3a på 79 kvadratmeter. Den ligger på Södra Vägen 9 i Lund, en stenkast från Stadsparken och Lunds centrum! Vi är superglada över att komma bort från utkanterna i Lund och slippa Lunds stadsbussar.

>> Här finns en karta på hur man hittar till oss med parkeringar.

 

 



Moer eller ‘Fladdermusöron’


En av mina favoriter är kinesiska Moar som jag också lite skämtsamt kallar fladdermusöron. Egentligen är det en kinesisk svamp som man lättast frågar efter i en asiatisk butik. Fråga då efter just Moar. Så här tillagar man den! 
1. Koka svampen i varmt vatten 10 minuter
2. Tvätta svampen noga i kallt vatten.
3. Förbered såsen: Hacka vitlök, i med lite kycklingbuljong i skålen, lite salt och socker.
4. Värm kastrull eller stekpanna med olja och en del sichuanpeppar och häll i skålen. Tillsätt mörk och ljus soja, sesamolja. Ev lite chilisås.
5. Lägg i den tvättade svampen i skålen och blanda!
6. Skär lite gräslök och garnera och blanda lite.
Evernote Snapshot 20130325 180345
Evernote Snapshot 20130325 180615
Evernote Snapshot 20130325 181047
Evernote Snapshot 20130325 181955
Evernote Snapshot 20130325 182114

Jiaozi, dumplings

 

Jiaozi, dumplings på engelska och svenska, är en av våra favoriter och en klassiker i det asiatiska köket. Passar både till frukost, fika och lunch och är som små degknyten med kött eller grönsaker i som sen kokas eller steks.

Ingredienser, 6 personer

500g blandfärs

1 isbergssallad eller kinesisk sallad
3 klyftor vitlök
3 tjocka skivor ingefära
1tsk olja
1tsk ljus soja
1tsk mörk soja
1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
1/3 tsk vitpeppar
1/3 tsk krossad sichuanpeppar (om tillgängligt)
2 tsk vatten
 

Degen

10 dl vetemjöl, börja med 6dl av dem
3dl vatten, börja med 2dl av dem
lite salt
1tsk olja

Instruktioner

Blanda ihop degen och kör i köksassistenten, sätt plast över
Finhacka vitlöken och ingefära och blanda i med färsen
Blanda i olja, mörk och ljus soja, salt, socker, resten av kryddorna och vatten
Finhacka salladen och blanda väl ihop
 
Ta en tredjedel av degen och gör en rulle. Gör små bitar och kavla dem runda.
Vik ihop dem snyggt med köttet i mitten. 
Koka dem eller stek dem.
Evernote Camera Roll 20130119 180200
Evernote Snapshot 20130119 180132
Evernote Snapshot 20130119 181911
Evernote Snapshot 20130119 183318
Evernote Snapshot 20130119 183516
Evernote Snapshot 20130119 185159
 
Evernote Snapshot 20130119 185208